sábado, 12 de julio de 2014

Aceite de Oliva para la salud visual

salud visual aceite de oliva
Si bien se conoce que el aceite de oliva virgen extra es bueno por contener una alta cantidad de antioxidantes, puede haber espacio para añadir un poco más: los investigadores españoles de la Universidad de Jaén están experimentando con la luteina contenida el aceite de oliva, una sustancia con actividad antioxidante que juega un papel importante en la salud de los ojos. 

viernes, 4 de julio de 2014

Receta de Mahonesa con Aceite de Oliva

Mahonesa Aceite de Oliva Premium
Esta salsa tan presente en la cocina española se emplea como acompañamiento de carnes, pescados, mariscos, arroces y hortalizas. En la cocina balear y mediterránea incluso se sirve también caliente o se llega a hornear junto con el pescado. Aunque su origen es español parece que primero surgió el alioli y no al revés, fueron los franceses los que retiraron el ajo de la receta pues era demasiado fuerte para su cocina.




lunes, 30 de junio de 2014

Aceite de Oliva - Primera presión en frío

presion en frio aceitunas
Cuando compras un "aceite prensado en frío" comestible,  asumes que las semillas o frutos fueron presionados de manera segura a una temperatura fresca para proteger el aceite del enranciamiento, las grasas trans y otros productos químicos tóxicos del proceso.

Por desgracia, esto no podría estar más lejos de la verdad! 


martes, 24 de junio de 2014

miércoles, 18 de junio de 2014

Gambas toque Ibérico con Oliva Premium

  • Ingredientes Gambas al Toque Ibérico

  • Lasgostinos con aceite de oliva
    • 20 gambas 
    • 20 g de tocino ibérico
    • 1 pimiento amarillo
    • 1 pimiento verde
    • 1 pimiento rojo
    • 1 pimiento choricero
    • 1 guindilla
    • 2 ñoras
    • 3 dientes de ajo
    • 1 ramita de canela
    • 1 rama de romero
    • 1 rama de tomillo
    • 1 hoja de laurel
    • unos granos de café
    • unas ramas de eneldo
    • vinagre 
    • aceite de Oliva Premium
    • sal 
    • pimienta

  • miércoles, 11 de junio de 2014

    El tipo de suelo incide en la calidad del Olivo

    siembra de olivosLos fitosteroles son compuestos de la planta que se asemejan a colesterol. Las concentraciones más altas se encuentran en los aceites vegetales, frijoles y nueces. Hay más de 200 diferentes, incluyendo los fitoesteroles glucósido esteril y otros derivados de esteroles. Derivados de fitosteroles han sido científicamente demostrado colesterol en plasma y LDL inferiores al competir con el colesterol para la absorción en el tracto digestivo.




    viernes, 30 de mayo de 2014

    Merluza en Salsa Verde

    merluza en salsa verdeIngredientes para Merluza en Salsa Verde:


    - Merluza: 4 ó 5 rodajas gruesas
    - Harina para pescado: 1 vaso
    - Media cabeza de ajo
    - Aceite de Oliva Premium
    - Sal
    - Perejil