jueves, 26 de mayo de 2016

AOVE contra enfermedades

Docenas de compuestos fenólicos se han identificado en el aceite de oliva virgen extra (AOVE), cada uno con sus propias ventajas únicas de la salud. Uno de los beneficios de estos compuestos es que tienen una alta biodisponibilidad,  anti-inflamatorio, antimicrobiano, antibacteriano y las propiedades antivirales obtenidos a partir de estos compuestos.



domingo, 15 de mayo de 2016

Porra Antequerana

Porra Antequerana
La porra antequerana es una sopa fría típica de Antequera, ciudad andaluza de la provincia de Málaga. Elaborada con tomates, pan sin corteza, aceite de oliva, sal, pimiento verde y ajos. Su nombre deriva del utensilio llamado mazo, o porra, con el que se machacaban los ingredientes en un cuenco. Se suele servir muy fría.

domingo, 1 de mayo de 2016

Aceites Aromatizados - Mejores Prácticas

Aceite de Oliva Aromatizados OlivaPremium
Mientras que los aceites de oliva aromatizados con diferentes hierbas y especias se están volviendo populares, el uso de aceite de oliva con sabor no es una nueva tendencia. De hecho, el aceite de oliva infundido con hinojo, sésamo, enebro, menta, apio, la salvia, el berro, flores y otras especias fue utilizado por los antiguos romanos, griegos y egipcios como medicina y en cosmética. Hoy en día, el aceite de oliva aromatizado se utiliza en aderezos para ensaladas, platos de pasta de especialidad y como aperitivo para mojar pan.

sábado, 23 de abril de 2016

Lubina al horno con verduras

Lubina al horno con verduras
Esta receta de lubina al horno es muy sencilla y fácil de preparar. Tan sólo se necesitan 10 minutos de horno para que el pescado este en su punto. Acompañamos la lubina con verduras también asadas al horno.







martes, 22 de marzo de 2016

Pestiños - Semana Santa

Pestiños Semana Santa
Los pestiños son un postre muy típico de la cuaresma andaluza. Al igual que otras muchas elaboraciones dulces de nuestra gastronomía, los pestiños forman parte del legado culinario que nos dejaron los árabes









martes, 15 de marzo de 2016

Zarzuela de Mariscos

Zarzuela de mariscos
La zarzuela de marisco es un plato típico de la cocina española que suele prepararse para ocasiones especiales. Normalmente se prepara con ingredientes frescos.