martes, 28 de junio de 2016

Multas para Aceites de Oliva con prácticas desleales

Autoriza Garante della Concorrenza de mercato
La Autoridad de competencia italiana (Autorità Garante della Concorrenza e del Mercato), impuso multas a la cadena de supermercados de descuento mundial Lidl, el mayor productor de aceite de oliva del mundo, Deoleo, y Pietro Coricelli que asciende a casi 1 millón de €, para las prácticas desleales de comercio con respecto a sus marcas de aceite de oliva.




viernes, 3 de junio de 2016

Atún Encebollado

Atun encebollado OP
Los atunes son pescados que admiten una gran diversidad de preparaciones culinarias, ya sea en fresco o en conserva (atún en conserva). Las tajadas o puestas que se extraen de los mismos son variadas: rodajas, ventresca (vientre), ijada, etc. Hoy te sugerimos el Atún Encebollado.



jueves, 26 de mayo de 2016

AOVE contra enfermedades

Docenas de compuestos fenólicos se han identificado en el aceite de oliva virgen extra (AOVE), cada uno con sus propias ventajas únicas de la salud. Uno de los beneficios de estos compuestos es que tienen una alta biodisponibilidad,  anti-inflamatorio, antimicrobiano, antibacteriano y las propiedades antivirales obtenidos a partir de estos compuestos.



domingo, 15 de mayo de 2016

Porra Antequerana

Porra Antequerana
La porra antequerana es una sopa fría típica de Antequera, ciudad andaluza de la provincia de Málaga. Elaborada con tomates, pan sin corteza, aceite de oliva, sal, pimiento verde y ajos. Su nombre deriva del utensilio llamado mazo, o porra, con el que se machacaban los ingredientes en un cuenco. Se suele servir muy fría.

domingo, 1 de mayo de 2016

Aceites Aromatizados - Mejores Prácticas

Aceite de Oliva Aromatizados OlivaPremium
Mientras que los aceites de oliva aromatizados con diferentes hierbas y especias se están volviendo populares, el uso de aceite de oliva con sabor no es una nueva tendencia. De hecho, el aceite de oliva infundido con hinojo, sésamo, enebro, menta, apio, la salvia, el berro, flores y otras especias fue utilizado por los antiguos romanos, griegos y egipcios como medicina y en cosmética. Hoy en día, el aceite de oliva aromatizado se utiliza en aderezos para ensaladas, platos de pasta de especialidad y como aperitivo para mojar pan.