sábado, 18 de abril de 2015

Langosta al Azafrán

Ingredientes:
Langosta al Azafrán

- 2 langostas de unos 500 g cada una
- 1 cebolla mediana- 2 dientes de ajo- piñones y pasas- 250 cl. de fumet de marisco que conseguiremos al cocer las cabezas de las langostas- Aceite de Oliva Virgen Extra

- sal pimienta, perejil y azafrán

domingo, 12 de abril de 2015

La dieta Mediterránea beneficia al Medio Ambiente

Un reciente estudio español ha concluido que la dieta mediterránea no sólo es saludable para nuestro cuerpo, también es mejor para el medio ambiente.

El estudio reciente ha revelado que la dieta predominante en los países mediterráneos que incluye al Aceite de Oliva crea una huella de carbono mucho menor que las dietas estándar de países como Estados Unidos y el Reino Unido.


lunes, 30 de marzo de 2015

Predicción de Efecto Antioxidante Aceite de Oliva

Fenoles Aceite de OlivaAunque los compuestos fenólicos son responsables de la amargura, el sabor y el color del aceite de oliva virgen extra, es más conocida por sus beneficios para la salud y propiedades antioxidantes. Conocer la actividad antioxidante del aceite de oliva virgen extra podría ayudar a predecir su eficacia como agente protector frente a enfermedades tales como la enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular y algunos tipos de cáncer que son causadas por la oxidación.







lunes, 23 de marzo de 2015

Cocido Maragato


Plato tipico de León, con garbanzos, berzas y patatas, y una multitud de carnes y embutidos. Aquí te presentamos alguna de las muchas recetas para este guiso.









viernes, 13 de marzo de 2015

No se puede remplazar el Aceite de Oliva en la Dieta Mediterránea

dieta mediterranea aceite de oliva
El aceite de canola se sugiere a menudo como una alternativa al aceite de oliva virgen extra para aquellos que quieran seguir una dieta de estilo mediterráneo. Sin embargo, el aceite de canola (también conocido como aceite de colza) es bastante diferente de aceite de oliva y puede no tener el mismo efecto.




lunes, 9 de marzo de 2015

Receta de Ternera Rellena de Lombarda, Manzana y Bacon

Ingredientes para Ternera Rellena:

Ternera Rellena

  • 1 atadito de ternera
  • 1 cebolla
  • 300 g de lombarda
  • 2 manzanas
  • 4 lonchas de bacon
  • 1 cucharada de mostaza antigua
  • 150 ml de vino blanco
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil

sábado, 28 de febrero de 2015

Arroz negro con calamares

Receta Arroz Negro
Delicioso platillo de la zona del levante español. El arroz negro (denominado también arròs negre en valenciano y catalán).