jueves, 7 de febrero de 2013

Receta de Italia - Alcachofa con Gambas y Caviar

receta con alcachofas

Fácil receta a base alcachofas, gambas y caviar. De origen italiano. Muy sana y lucidora!










Ingredientes Alcachofas con Gambas:

  • alcachofas 
  • 250 gr. de gambas 
  • 40 ml de Aceite de Oliva Premium
  • limón 
  • 2 cucharadas de caviar 
  • sal y pimienta

Elaboración Alcachofas con Gambas: 

  1. Retirar las primeras hojas de las alcachofas, quitar el tallo y despuntarlos. 
  2. Cortar las hojas del interior sin romperlas, de tal manera que se puedan obtener pequeños huecos. 
  3. Ponerlo todo en agua y añadir un poquito del zumo de limón
  4. Mientras tanto, hervir las gambas en agua con sal, colarlas y dejarlas enfriar. 
  5. Colar las alcachofas
  6. Trocear el relleno de las alcachofas y mezclar con las gambas
  7. Aliñar con el aceite y el zumo de limón, espolvorear con un poco de pimienta y mezclarlo todo. 
  8. Rellenar el centro de las alcachofas con esta preparación y decorarlo con el sucedáneo de caviar.

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