martes, 11 de agosto de 2015

Ajo Blanco

Ajo Blanco
El ajo blanco es una sopa fría muy popular de la cocina andaluza.










Ingredientes ajo blanco:

  • 200 gr. de almendras
  • 3 dientes de ajo
  • 200 gr. de miga de pan
  • agua
  • aceite de Oliva Premium
  • vinagre
  • sal
  • uvas

Elaboración de ajo blanco:

  1. Pon la miga de pan en un bol grande. Vierte encima agua fría y deja remojar.
  2. Casca las almendras y escáldalas durante un par de minutos en una cazuela con agua hirviendo. Retírales la piel y añádelas a la batidora.
  3. Agrega los ajos, vinagre y sal a tu gusto y tritura hasta conseguir una crema homogénea. Incorpora el aceite poco a poco y continúa triturando. Enfría en el frigorífico.
  4. Para la guarnición pela unas uvas. Sirve en cada copa un poco de guarnición y vierte encima el ajo blanco.

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