viernes, 15 de enero de 2016

Fideua de Mariscos

Fideua de Mariscos
Te invitamos a probar este platico típico del mediterráneo español, a base de mariscos y fideos.





Ingredientes para Fideua de Mariscos:

  • 250 gramos de fideos fideuá
  • 200 gramos de mejillones
  • 200 gramos de almejas
  • 200 gramos de gambas
  • 100 gramos de calamares
  • 3 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 4 hebras de azafrán
  • 4 cucharadas de tomate triturado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de pimiento dulce en polvo
  • Sal

Elaboración de Fideua de Mariscos:

  1. Para hacer fideuá de mariscos, comienza limipiando bien todos los mariscos. Luego lleva a calentar las almejas y los mejillones en una sartén para paella a fuego medio con un poco de agua (un vaso estará bien). Debes calentar hasta que se abran, aquellos que no lleguen a abrir, debes descartarlos. Aparta.
  2. En la misma sartén, ahora con un poco de aceite, cocina las gambas y los calamares cortados en rodajas. Se cocinarán rápido.
  3. Agrega a la sartén los tomates, la sal y el condimento de azafrán. Mezcla todo con una cuchara de madera e incorpora la pasta cruda.
  4. Añade el caldo y el polvo de pimiento dulce. Cocina destapado por unos 5 minutos y agrega las almejas y mejillones. Tapa y deja que se cocine todo y evapore todo el líquido revolviendo de vez en cuando. 
  5. Puedes servir ahora o bien puedes llevar al horno unos 10 minutos para gratinar.

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