Crema fría de Aguacate, Maíz y Lima

Ingredientes para Crema Fría de Aguacate

• 2 aguacates
• 4 mazorcas de maíz cocidas
• 2 limas
• 1 litro de caldo de pollo
• 2 cucharadas de cilantro
• Maíz tostado (opcional)
• Aceite de Oliva Premium
• Sal

Elaboración de Crema Fría de Aguacate, Maíz y Lima

1. Untar las mazorcas con aceite de oliva o mantequilla y pasarlas por la sartén bien caliente hasta que se doren. Dejar enfriar.
2. Con un cuchillo, sacar los granos del maíz. Triturarlos con el zumo de las limas.
3. Pelar los aguacates y añadirlos al maíz junto al caldo de pollo y el cilantro. Salar y triturar. Si se quiere una textura más fina, pasar por el chino. Enfriar.
4. Corregir de sal y servir si se quiere con más cilantro y maíz tostado por encima.